CORSO INFORMATIVO CELIACHIA
Sono sempre più numerosi i soggetti affetti da celiachia, una patologia il cui impatto clinico e sociale non è ancora ben noto alla popolazione generale ed agli addetti del settore alimentare.
L’unità operativa complessa Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione della ASM di Matera diretto dal dott. Rocco Luigi Eletto, in ottemperanza alla Legge 4 luglio 2005 n. 123 organizza due moduli informativi sulla CELIACHIA rivolti agli operatori del settore alimentare (OSA).
I moduli si terranno nei giorni 30 novembre e 5 dicembre 2023, dalle ore 15.00 alle 19.00 presso le aule del polo didattico della sede centrale della ASM di Matera, sita in via Montescaglioso a Matera .
Durante il corso saranno approfonditi i seguenti argomenti:
· nozioni generali sulla patologia - modalità di prevenzione
· alimenti pericolosi e sostitutivi
· modalità di preparazione degli alimenti per celiaci
· caratteristiche strutturali ed organizzative dei locali destinati a pubblica somministrazione
La partecipazione è libera e gratuita per tutti i cittadini interessati, con particolare riferimento agli operatori del settore agro-alimentare. Non è prevista alcuna domanda d’iscrizione. È sufficiente presentarsi presso la sede del corso nel giorno indicato. Alla fine del corso sarà rilasciato un attestato di partecipazione senza esame finale.