CORSO INFORMATIVO CELIACHIA
Sono sempre più numerosi i soggetti affetti da Celiachia, una patologia il cui impatto clinico e sociale non è ancora ben noto alla popolazione generale ed agli addetti del settore alimentare.
E' in questa ottica ed in osservanza alla L. n. 123 del 4 luglio 2005 che il Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione della ASM di Matera, diretto dal dott. Rocco Luigi Eletto, ha deciso di organizzare il corso informativo e di aggiornamento sulla CELIACHIA rivolto specificatamente agli Operatori del Settore Alimentare (OSA).
I moduli informativi si terranno l’8 novembre presso la Sala Consiliare del Comune di Policoro, piazza Aldo Moro, 1 ed il 16 novembre presso la Sala Coretti della sede centrale dell'ASM di Matera in via Montescaglioso.
Durante il corso saranno approfonditi i seguenti argomenti:
- nozioni generali sulla patologia - modalità di prevenzione
- alimenti pericolosi e sostitutivi
- modalità di preparazione degli alimenti per celiaci
- caratteristiche strutturali ed organizzative dei locali destinati a pubblica somministrazione.
La durata del corso è di quattro ore e la partecipazione è libera e gratuita per tutti i cittadini interessati, con particolare riferimento agli operatori del settore agro-alimentare.
Non è prevista alcuna domanda d'iscrizione, sarà sufficiente presentarsi presso la sede del corso nel giorno indicato.
Alla fine del corso sarà rilasciato un attestato di partecipazione senza esame finale.