Prima di consumare i funghi rivolgetevi a un esperto. L'Ispettorato
Micologico della Asl 4 è a disposizione dei cittadini presso la sede di Matera
in questo periodo di massima raccolta, tutti i lunedì e mercoledì non festivi,
dalle 8.30 alle 11.30, per togliere ogni dubbio sulla commestibilità delle
specie fungine, scongiurando intossicazioni e gravi danni per la salute. Presso
la sede di Tricarico l'Ispettorato è disponibile nelle stesse ore di tutti i
lunedì non festivi. Ma è preferibile conoscere in maniera più approfondita l'argomento,
conseguendo l'attestato rilasciato a quanti seguiranno i corsi tenuti
da esperti come quelli organizzati dalla Asl di Matera. Ci sono ancora pochi
giorni per iscriversi all'11º corso di formazione, finalizzato all'acquisizione
dei tesserini per la raccolta dei funghi epigei spontanei. Il corso formativo,
ove previsto per legge, è rivolto ai raccoglitori che ne faranno richiesta
utilizzando lo specifico modello disponibile anche sul sito internet della Asl e
con un versamento di 30,99 euro.
Le lezioni si terranno a novembre, in date che saranno comunicate nei prossimi
giorni, si terranno a Matera presso la Asl. Il programma delle lezioni, svolto
dagli Ispettori Micologi del Servizio degli Alimenti e della Nutrizione, prevede
nozioni sulla generalità, morfologia, classificazione, valore nutritivo dei
funghi. Inoltre saranno impartite nozioni di biologia e della catena alimentare.
I corsisti impareranno a conoscere oltre alla legislazione del settore, le
specie fungine, le possibili confusioni fra specie commestibili e specie
tossiche, le modalità di raccolta e commercializzazione.
Per informazioni ed iscrizioni rivolgersi al Servizio di Igiene degli Alimenti e
della Nutrizione – Ispettorato Micologico dell'ASL n. 4 di Matera Tel e fax
0835/253602- 329/5832680 oppure consultare questo sito.
